刺身

活カニや新鮮なカニが手に入ったら一度は食べてみたいのは刺身ですね

そのまま刺身として食べる前に
冷たい氷水に5分ほどつけて、洗いをかけましょう。

洗いがかかると、カニの身が、花を咲かせたように広がります。

お好みでポン酢やわさび醤油などでいただきましょう